Ăn đậu phộng giúp kéo dài tuổi thọ

Một nghiên cứu mới đây cho thấy các loại hạt, đặc biệt là hạt đậu phộng làm giảm nguy cơ đau tim, đột quỵ và kéo dài tuổi thọ.

Theo đó, các nhà nghiên cứu đã phát hiện ra rằng những người có thu nhập thấp thường ít mắc phải các bệnh liên quan tới hệ tim mạch. Nguyên nhân chủ yếu là do những người có thu nhập thấp thường xuyên ăn các loại hạt đậu phộng vì chúng có giá thành khá rẻ.

Tuy nhiên, các nhà khoa học cũng cảnh báo về mức độ an toàn của các loại hạt rang muối. Hạt đậu phộng rất tốt cho sức khỏe, nhưng hạt đậu phộng rang muối thì không.

Các loại hạt, đặc biệt là hạt đậu phộng làm giảm nguy cơ đau tim, đột quỵ và tăng cường tuổi thọ.

Dự án nghiên cứu được thực hiện dựa trên 3 chương trình nghiên cứu các nhóm người ở nhiều sắc tộc khác nhau, gồm 70.000 người Mỹ gốc Phi và châu Âu (chương trình Nghiên cứu cộng đồng cư dân phía Nam) và hơn 130.000 người Trung Quốc (chương trình Nghiên cứu sức khỏe phụ nữThượng Hải và Nghiên cứu sức khỏe nam giới Thượng Hải). Hầu hết những người tham gia dự án đều có thu nhập thấp, Tiến sỹ Xiao-Ou Shu, giảng viên trường Đại học Y Vanderbilt, thuộc tiểu bang Tennessee, Mỹ cho biết. Theo đó, bà nhận thấy rằng những người đàn ông thường ăn nhiều đậu phộng hơn phụ nữ.

Với nhóm người được nghiên cứu tại Mỹ, một nửa số hạt họ thường ăn là đậu phộng. Còn với nhóm người tại Trung Quốc, đậu phộng là loại hạt họ sử dụng nhiều nhất.

Kết quả cho thấy, việc ăn đậu phộng thường xuyên giúp làm giảm tỷ lệ tử vong ở cả nam giới và phụ nữ với mức giảm chung từ 17-21% và tăng lên tới 23-38% đối với những người mắc bệnh tim mạch. Tại Mỹ, nguy cơ mắc các bệnh tim mạch giảm tới 21%, còn tại Trung Quốc, con số này là 17%. Nghiên cứu này được công bố trên tạp chí JAMA Internal Medicine.

Các nhà khoa học cũng đã đưa ra kết luận: các loại hạt, đặc biệt là hạt đậu phộng có tác dụng làm giảm nguy cơ tử vong do mắc các bệnh về tim mạch cho tất cả mọi người, dù bạn là ai, thuộc giới tính nào, bạn đang mắc các bệnh tiểu đường, huyết áp cao, béo phì hay nghiện rượu.

Tiến sĩ Mitchell Katz, Phó tổng biên tập của tạp chí JAMA Internal Medicine, nói thêm: “Tất nhiên, đậu phộng không thực sự là một loại hạt – nó là họ nhà đậu và phát triển như một loại cây bình thường, không giống như các loại hạt khác. Thế nhưng đậu phộng giúp ta sống lâu hơn, đó mới là điều chúng ta cần quan tâm”.

Tuy nhiên các chuyên gia cũng cảnh báo rằng mọi người không nên ăn quá nhiều các loại hạt. Bình luận về kết quả nghiên cứu của tiến sỹ Shu, Giáo sư Peter Weissberg, Giám đốc Y khoa của Quỹ Tim mạch Anh, cho biết: “Nghiên cứu này cho thấy tỷ lệ tử vong do bệnh tim mạch ở những người ăn các loại hạt, đặc biệt là đậu phộng thấp hơn ở những người khác. Tuy nhiên, các bạn không nên ăn quá nhiều các loại hạt, đặc biệt là hạt rang muối.

Nghiên cứu này cũng chỉ ra rằng, chế độ ăn hợp lý cũng là một cách hữu hiệu để bảo vệ sức khỏe và giúp sống lâu hơn.

Ngừa chứng mất trí nhớ bằng rượu vang và lạc

Các nhà khoa học đã phát hiện ra rằng, resveratrol – hợp chất được tìm thấy trong một số thực phẩm có khả năng ngăn chặn bệnh mất trí khi về già.

Resveratrol là hợp chất thuộc nhóm stilbenes trong nhóm hợp chất polyphenolic. Bạn có thể cung cấp resveratrol cho mình bằng cách uống rượu vang nho, ăn nho, đậu phộng hoặc nước ép nho, nước ép việt quất, sôcôla đen.

Resveratrol có trong rượu vang nho có thể ngăn ngừa bệnh mất trí nhớ.

Trong một nghiên cứu mới đây, tiến sĩ Ashok K Shetty và các nhà nghiên cứu thuộc trường đại học Texas A&M Health Science Center College of Medicine ở Mỹ phát hiện ra rằng, hợp chất resveratrol có lợi cho vùng hippocampus – vùng não ảnh hưởng đến trí nhớ.

Kết quả thí nghiệm trên những chú chuột cho thấy resveratrol giúp cải thiện trí nhớ và tâm trạng. Resveratrol cải thiện sự tăng trưởng và phát triển các tế bào não, lưu thông mạch máu và giảm tình trạng viêm não mãn tính.

Theo Tiến sĩ Shetty -  Giám đốc khoa Thần kinh, Viện Y học Tái sinh, tác giả nghiên cứu nói rằng: “Các kết quả nghiên cứu thật ấn tượng”.

“Nghiên cứu này là bằng chứng để chứng minh resveratrol có khả năng giúp cải thiện trí nhớ và tâm trạng cho những người khi về già”, tiến sĩ Shetty nói thêm.

Một báo cáo trên tạp chí Thần kinh học vào tháng 6 năm 2014 cũng nói rằng bổ sung lượng resveratrol hàng ngày giúp cải thiện trí nhớ trong thời gian ngắn.

Các nghiên cứu trước đây từng phát hiện ra rằng resveratrol giúp tăng khả năng miễn dịch, bảo vệ bạn chống  lại bệnh Alzheimer (bệnh sa sút trí nhớ), các bệnh về tim mạch cũng như các bệnh ung thư.

Ngoài ra, resveratrol còn có một số lợi ích:

Chống béo phì.

Chống lại bệnh tiểu đường.

Ngăn ngừa tổn thương các mạch máu.

Giảm lượng cholesterol xấu gây hại và giảm nguy cơ bệnh đông máu